食料品
Aichi brand 愛知ブランド
最高品質のわさびづくりと研究で世界を美味しく健康に
本わさび栽培で培った技術をもとに多様な分野に進出。世界の食と健康に貢献している
本わさびの技術を応用して新規事業へ
バラ栽培で青色を作り出すことは難しいと言われ、ブルーローズは長らく「夢の花」とされてきた。金印では、同じく難しいとされる本わさびの栽培で培った技術を応用し、ブルーローズの栽培に成功。収穫物から抽出・精製したバルク素材「オーラムブルー」と美容ドリンクを化粧品や美容関連メーカーに販売している。
わさびの可能性を探求して90余年。加工わさびのパイオニア
1929年に青果店として創業し、その後、わさび専門の卸商に転業したところから始まる金印。本わさびの栽培や加工に真摯に向き合い、調味料としてだけでなく、健康・美容の領域においても、その機能性を生かした多彩な商品を展開中だ。
生わさび本来の味や香りを大切にする同社では、-196℃の液体窒素を用いてすりおろす「超低温すりおろし製法」を開発。すりおろしたての風味をそのまま製品化しているところが他社との大きな違いだろう。
また、加工わさびの原料は海外産が使われることが増えている中、国産にこだわり、国内の契約農家とともに品種・種苗開発、栽培支援などを行い、原料づくりから生産まで一貫体制を敷いている。
本わさびは、抗酸化、解毒作用、ダイエット、美肌効果、育毛、花粉症に効果があると言われており、最新の研究では記憶力を高めることも認められている。同社では本わさびが持つ多くの可能性に着目し、人々の健康に貢献できるよう、研究、栽培、商品化に日々取り組んでいる。
世界で愛されるわさびへ
本わさびの魅力を世界に広めるべく1980年代にいち早くアメリカに進出。現在では、和食の広がりに乗じて70ヶ国以上と取引し正しいわさびの価値を世界に広めている。アメリカとドイツに現地法人を持つ。
多くの健康効果を持つわさび。
同社では化粧品やサプリメントも手掛けている
Company Profile
金印株式会社
本社／ 名古屋市中区栄3丁目18番1号
ナディアパークビジネスセンタービル23階
電話／052-242-0008
取締役社長／石川 良市
設立／1952年（創業1929年）
従業員数／ 211名（グループ連結）（2023年9月計）
売上高／非公表
国内拠点数／11ヶ所
海外拠点数／3ヶ所
インターンシップあり
URL／https://www.kinjirushi.co.jp/
働きやすさアピール／新卒・中途・車・住宅・産／育・研修
主な海外取引先／欧州など世界70カ国
経営理念
天恩 地恩 人恩に謝し 食品を通じて 人類の健康づくりと
世界の食文化の向上に 貢献しよう
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